채식주의자의 장점에 대해 알아보자 - 비건, 채식

안녕하세요. 시간이 흐르면서 점점 채식주의에 대한 관심도 높아지는 것 같습니다. 이제는 서울에서 채식주의자를 위한 식당이 보일 정도로 인식이 변화된 것 같습니다. 저도 개인적으로 채식의 장점에 대해 궁금한 것도 있어서 이번에 조사하면서 배운 내용들을 공유하고자 합니다.

 

 

1. 심장 건강, 2형 당뇨병 예방에 도움

채식은 심장 건강에 도움이 될 수 있다는 좋은 소식입니다. 그렇지만 단순히 채식만 한다고 해서 좋아지는 건 아닌데요. 같은 채식주의자일지라도 어떤 음식을 먹느냐에 따라 달라집니다. 섬유질이 풍부한 통곡물, 콩류, 견과류, 과일, 저혈당 식품을 식단에 적절히 포함시켜야 합니다. 이 녀석들은 수용성 식이섬유를 가졌거나 혈당 수치를 안정시켜주는 음식들입니다. 콜레스테롤 수치를 줄여주고 심장 마비의 위험도 줄여주죠. 그리고 이런 음식들이 제2형 당뇨병 예방에도 도움이 됩니다. 어떤 연구에서는 채식주의자 집단이 그렇지 않은 집단에 비해 제2형 당뇨병에 걸릴 위험이 절반이었다고 하네요. 아래 링크는 해당 연구 결과입니다.

 

Vegetarianism, low meat consumption and the risk of colorectal cancer in a population based cohort study - PubMed

 

 

2. 혈압 관리, 천식 개선

채식이 혈압을 낮춰주고 천식을 개선시켜주는 효과도 있군요. 채식주의자들이 그렇지 않은 사람들보다 혈압이 낮다고 합니다. 특히 비건이 그렇다고 하네요. 아무래도 비건은 유제품도 먹지 않기 때문에 그런 것 같습니다. 채식은 육식에 비해 콜레스테롤, 지방, 나트륨 함량이 적기 때문에 혈압을 내리는데 유의미한 효과를 준다고 합니다. 천식에 대해서는 스웨덴의 옛 연구에서 밝혔네요. 천식을 앓는 24명의 사람들이 1년간 채식을 한 결과 22명이 약에 대한 의존도가 낮아졌다고 합니다. 단기간에 효과를 보긴 어렵고 역시 꾸준히 채식을 해야 효과가 있군요. 해당 연구 내용은 아래 링크를 통해 보시면 됩니다.

 

Vegan Regimen with Reduced Medication in the Treatment of Bronchial Asthma

 

정리

여기까지 채식주의의 장점에 대해 알아보았습니다. 저는 개인적으로 고기를 좋아하는터라 완전 채식을 하기엔 무리가 있어 보이지만 채식 위주의 식단을 구성하는 것은 도전해 볼 의향이 있습니다. 건강한 삶을 영위하는 것도 좋지만 가끔씩은 치킨도 먹어줘야 하니까요 :) 이번 포스팅을 통해 현재 채식주의자로 살아가고 계시는 분들을 이해하고 존중하게 되면 좋겠습니다.